Penne lisce al piccante.

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da lacucinaitaliana.it

  • 400 g penne lisce
  • 200 g mozzarella
  • 120 g una falda di peperone rosso arrostita
  • 70 g olio d’oliva
  • 4 pz piccoli cipollotti
  • capperi sotto sale
  • prezzemolo
  • sale
  • 1

    Per la ricetta delle penne lisce al piccante, portate a bollore abbondante acqua salata nella quale lesserete la pasta. Intanto affettate a velo i cipollotti spuntati e metteteli ad appassire con l’olio e una cucchiaiata di capperi risciacquati dal sale e finemente tritati; unite poi la falda di peperone a dadini e la pasta, scolata al dente.

  • 2

    Rigiratela velocemente per farla insaporire, aggiungete la mozzarella a dadini e, non appena quest’ultima incomincia a filare, spegnete, cospargete le penne con un trito di prezzemolo e servitele subito.

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Informazioni sull'Autore

Nato a Napoli (dove tuttora vive) nel 1973, è giornalista pubblicista e responsabile per l'area contenuti de "La Comunicazione". Laureato in Scienze della Comunicazione con tesi in marketing, alterna l'attività giornalistica con quella di consulenza. Ha collaborato anche con "Il Nuovo Salernitano", "ROMA - Cronaca Salerno" e "Metropolis".

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