Uova girate con mais e grana.

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  • 2 pannocchie lessate già pronte
  • 20 g grana a scaglie
  • 8 uova
  • burro
  • sale
  • pepe nero

Per la ricetta dell’uovo girato con mais e grana, dividete ogni pannocchia in 4 rocchetti e rosolateli, su tutti i lati, in un tegame con una piccola noce di burro per circa 5’.

Aprite le uova, versatele in una padella con una noce di burro e un pizzico di sale; cuocetele coperte per circa 2-3’. Poi, con l’aiuto di un coperchio, giratele e fatele cuocere capovolte per altri 2-3’.

Servite le uova con le pannocchie, scaglie di grana e pepe nero pestato o macinato.

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Informazioni sull'Autore

Nato a Napoli (dove tuttora vive) nel 1973, è giornalista pubblicista e responsabile per l'area contenuti de "La Comunicazione". Laureato in Scienze della Comunicazione con tesi in marketing, alterna l'attività giornalistica con quella di consulenza. Ha collaborato anche con "Il Nuovo Salernitano", "ROMA - Cronaca Salerno" e "Metropolis".

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