Ricetta per il fine settimana: Spring roll di pollo e mela Ambrosia.

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Gli Spring roll di pollo e mela Ambrosia sono una squisita proposta, sfiziosa e divertente, della nostra amica foodblogger Giovanna (lapetitexuyen.com)

 

Divertitevi con questa ricetta vietnamita!

 

 

Dosi per 4 persone

16 sfoglie di riso da 22 cm di diametro

300 gr di petto di pollo grigliato

100 gr di spaghetti di riso già ammollati

150 gr di cavolo cappuccio

80 gr di rucola

1 mela Ambrosia

q.b. menta

q.b. granella di arachidi tostate

 

Per la salsa

100 gr di burro di arachidi (al naturale)

100 gr di acqua

½ succo di lime (o limone)

2 cucchiai di salsa di soia

1 cucchiaino di zenzero tritato

2 cucchiaini di sasla Sriracha (o tabasco)

 

Procedimento

Riunite in una ciotola tutti gli ingredienti della salsa e mescolateli con la frusta finché non si saranno amalgamati.

 

Tagliate a listarelle il pollo, il cavolo cappuccio e la mela.

 

Bagnate una sfoglia di riso, immergendola completamente nell’acqua per pochi secondi. Adagiatela su di un tagliere e farcitela con il ripieno: un po’ di spaghetti di riso, di cavolo cappuccio, di rucola, di pollo, un po’ di mela e qualche fogliolina di menta.

 

Partendo dal lato basso, ripiegate la sfoglia verso il centro, poi i lati e infine arrotolate.

Proseguite fino ad esaurire tutti gli ingredienti.

 

Servite gli spring roll con la salsa e una spolverata di arachidi tostate.

 

Ricetta completa su https://www.lapetitexuyen.com/spring-roll-di-pollo-e-mela/

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Informazioni sull'Autore

Nato a Napoli (dove tuttora vive) nel 1973, è giornalista pubblicista e responsabile per l'area contenuti de "La Comunicazione". Laureato in Scienze della Comunicazione con tesi in marketing, alterna l'attività giornalistica con quella di consulenza. Ha collaborato anche con "Il Nuovo Salernitano", "ROMA - Cronaca Salerno" e "Metropolis".

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