Pennette con salsiccia e piselli.

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da LaCucinaItaliana.it

  • 320 g pennette
  • 300 g salsiccia a metro
  • 150 g piselli surgelati
  • 100 g panna liquida
  • un porro
  • burro
  • olio d’oliva
  • vino bianco secco
  • zafferano
  • Grana Padano
  • sale

Per la ricetta delle pennette con salsiccia e piselli, mettete a bollire l’acqua per la pasta e, al bollore, salatela e cuocetevi i piselli. Tagliate intanto a striscioline il porro, mondato. Scaldate in una padella 2 cucchiaiate d’olio e una noce di burro. Unitevi il porro e fatelo appassire. Rosolate in questo fondo la salsiccia a rocchetti. Bagnate con poco vino bianco, lasciatelo evaporare, quindi unite la panna e un pizzico di zafferano. Cuocete la pasta insieme con i piselli. Scolate, saltate pasta e piselli nella padella con il sugo e servite con filetti di Grana.

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Informazioni sull'Autore

Nato a Napoli (dove tuttora vive) nel 1973, è giornalista pubblicista e responsabile per l'area contenuti de "La Comunicazione". Laureato in Scienze della Comunicazione con tesi in marketing, alterna l'attività giornalistica con quella di consulenza. Ha collaborato anche con "Il Nuovo Salernitano", "ROMA - Cronaca Salerno" e "Metropolis".

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