Da Napoli a Milano, passando per Pistoia, arriviamo all’ultima tappa di Itinerario di Pizza, il progetto gastronomico che in queste settimane ha acceso i riflettori sull’eccellenza della pizza italiana attraversando il Paese da Sud a Nord.
Lunedì 5 maggio, a partire dalle ore 20, l’appuntamento conclusivo andrà in scena da Biga Milano, per un’ultima, attesissima cena a sei mani che vedrà nuovamente insieme i tre protagonisti di questo viaggio: Antonio Conza di Maturazioni Pizzeria, Simone Nicolosi di Biga Milano e Manuel Maiorano.
Dopo l’entusiasmo generato dalla serata inaugurale a San Giuseppe Vesuviano, nella sua Maturazioni Pizzeria, e la conferma del successo a Pistoia, Antonio Conza torna protagonista. Con la sua idea di pizza identitaria, contemporanea e profondamente radicata nella cultura campana. Per la serata milanese, Conza sarà nuovamente affiancato dalla moglie Gabriella Esposito, a Milano per Tuttofood.
Un percorso sensoriale e narrativo che lo ha visto affermarsi come una delle voci più originali della nuova scena pizzaiola italiana, capace di unire tecnica, racconto e visione. Itinerario di Pizza si conclude così nel cuore di Milano, celebrando il dialogo tra territori, farine e stili, con una proposta degustazione inedita che ancora una volta saprà stupire.
Il menù prevede cinque portate e un dessert al costo di 35 euro, con possibilità di wine pairing a 25 euro. Una chiusura che si annuncia esplosiva, nel segno della collaborazione, dell’amicizia e di una passione comune che continua a lievitare.
