In occasione della giornata mondiale dedicata al Margarita, celebrata il 22 febbraio, Madre reinterpreta uno dei cocktail più amati, bevuti e rivisitati da bartender di tutto il mondo e lo propone in abbinamento a due tacos in limited edition firmati dalla chef messicana Ana Escobar: un tacos a base di Barbacoa, una carne sfilacciata di manzo messicana che si caratterizza per la lunga e lenta cottura con foglie di agave e spezie, che ben si sposano con i sentori del Margarita, e un’alternativa vegana di tacos con funghi champignon Portobello cotti con gli stessi ingredienti, in modo da avere come risultato gli stessi profumi e sapori.
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Questa proposta inedita sarà disponibile in esclusiva da Madre per la settimana del Margarita Day (da lunedì 20 a domenica 26 febbraio) per proseguire nell’offerta di esperienze di gusto sempre nuove in grado di accompagnare l’ospite alla scoperta di preparazioni e specialità tipiche delle Fondas Mexicanas, ovvero le tradizionali taverne locali in cui sapori genuini e atmosfera famigliare si fondono insieme, proposte attraverso le personalità culinaria forte e vivace della chef Ana Escobar.
Ricette
Twist sul Margarita by Madre
- 2 oz Tequila
- 2 oz Cointreau
- 1 oz Suco di lime
- 2 oz di soda di agrumi, per rendere il tutto più “pop”
- Sale
- Ghiaccio
- Scorza di limone
Gli special tacos della Chef Ana Escobar
Il Tacos de Barbacoa: sinonimo di tradizione e cottura lenta
- Tortilla (piadina di mais)
- Barbacoa de res (carne sfilacciata di manzo) cotta a lungo con foglie di agave e spezie
- Salsa verde
- Cipolla
- Coriandolo
Il Tacos Vegano: un’alternativa gustosa per tutti i gusti e palati
- Tortilla (piadina di mais)
- Funghi champignon Portobello cotti a lungo con foglie di agave e spezie
- Salsa verde
- Cipolla
- Coriandolo
