Natale: sulla tavola degli italiani 70 mln di kg di pasta

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Tavola, spaghetti con le vongole e vino bianco, ristorante

Tra la Vigilia di Natale e il 6 gennaio gli italiani porteranno in tavola ben 70 milioni di kg di pasta, il 20% in più rispetto al 2019. E’ quanto emerge con un’elaborazione di Unione Italiana Food su dati Iri e Nielsen.

Viene sottolineato inoltre che in Italia la pasta viene mangiata da tutti (98%) con 23,1 kg pro-capite annui.

Anche una ricerca Doxa/Unione Italiana Food rivela che, durante il lockdown, il 39% degli italiani ha preparato ricette più elaborate, il 34% degli italiani ha preparato ricette della tradizione e di famiglia, il 32% ha sperimentato “nuove ricette e nuovi metodi di cottura”.

I pastai di Unione Italiana Food con l’aiuto dello chef Simone Rugiati e del critico enogastronomico e speaker radiofonico Federico Quaranta hanno poi ideato un big match: 8 ricette di pasta e una playlist musicale per il Natale, come lo “Spaghettone con crema di riso allo zafferano, pepe serawak, pancetta affumicata” e la colonna sonora di Lucio Dalla “L’anno che verrà” e Frank Sinatra “Have yourself a Merry Little Christmas” oppure la “Mezzamanica di farro cacio pepe e crusca” con “Historia de un amor” dei Guadalupe Pineda o “Mary’s boy child” di Harry Belafonte.

L’iniziativa, comprensiva di un invito dei pastai di cimentarsi a Natale in cucina con la pasta protagonista e con ricette che coinvolgono i 5 sensi all’insegna della tradizione tipica delle feste, prevede per il 21 dicembre alle ore 12:30 anche una diretta social con lo chef che realizzerà una ricetta di pasta, invitando food blogger e pasta lover a condividere le loro migliori ricette sui social, con dirette live e selfie dei propri “Christmas pasta moment” con gli hashtag #welovepasta #pastasuonabene #pastaxmasedition.