A Firenze la grinta è un modo di dire per indicare un volto severo, grintoso, burbero, al contrario, come d’abitudine dei fiorentini che sono dei “bastian contrari”, ti trovi in un posto sorridente fatto di odori e sapori, di gentilezza nell’accoglierti, di fiori che invadono il dehor dove ti senti immerso in un mondo senza spazio e senza tempo, rapiti dalla magia.
Alle porte di Firenze, a San Donnino, un paese dei tanti paesini che circondano Firenze, come una corona, un posto bellissimo a cui si aggiunge un dehor pieno di fiori nella bella stagione, dove la brace la fa da padrona, indifferentemente di carne e di pesce ospitati su una maestosa griglia, una cantina di tutto rispetto con etichette toscane e nazionali e, per finire, i dolci fatti in casa.
Un posto di una bellezza assoluta dove si capisce la filosofia di questa famiglia e la loro calda accoglienza, che per avvicinare le persone al cibo, ma anche per farle ritornare ad assaporare un cibo autentico e sano, bisogna incontrare contadini, vignaioli, casari, ristoratori autentici.
Conoscere le loro storie, il loro lavoro, per poi raccontarlo e questo serve ad avvicinare le persone che nel cibo cercano esclusivamente piacere e convivialità, quando, infatti, la tavola è uno strumento d’inclusione straordinaria.
Qui, al I’ Grinta, si mangia in maniera unica perché la cucina è una cucina fatta con il cuore…….qui regna una cucina tradizionale e antica, frutto di ricette tramandate, classiche, caposaldi della cucina fiorentina e toscana. Le materie prime sono freschissime, selezionate e cucinate come la vera tradizione fiorentina comanda: qui i 4 elementi fondamentali della cucina fiorentina, pane, olio, carne e vino del Chianti sono rigorosamente osservati, fanno parte della filosofia del locale, infatti, come si dice………la felicità, si trova nei posti belli, nei fiori sulla tavola, in un buon vino e nelle persone gentili…..
Ristorante I’ GRINTA
Via delle Molina, 50013 San Donnino FI
