Ingredienti per 4 persone
– 400 g di pane raffermo
– 4 dl di latte
– 150 g di zucchero
– 100 g di burro
– 100 g di uvetta
– 2 uova
– 2 mele
– scorza grattugiata di un limone
– 1 cucchiaino di cannella
– mezzo cucchiaino di noce moscata
– 100 g di cioccolato fondente grattugiato
– pangrattato
– Fiano passito del Cilento
Procedimento
Ungete uno stampo con un pò di burro e spolveratelo con del pangrattato. Mettete il pane in una terrina e ricopritelo di latte tiepido. Quando il pane avrà assorbito il latte, unite zucchero, uvetta, scorza grattugiata di limone, cannella, noce moscata, mele tagliate a dadini, uova, burro ammorbidito, cioccolato e vino dolce passito. Amalgamate bene tutti gli ingredienti, versate nello stampo e cuocete a 200° per 45 minuti circa.