Buon vino, una selezione di formaggi e salumi, buona musica. Un cocktail perfetto per un concetto di locale che ha una propensione per i prodotti campani, siano essi calici o affettati.
La scelta di Marcello Zizolfi, verace figlio di Napoli, ma con lo sguardo rivolto alle grandi città europee, dove posti come Marcello Vini & Più animano la movida della zona Chiaia.
Marcello Zizolfi
“Il mio obiettivo – spiega Marcello – è una cruderia che man mano sta prendendo vita. La selezione di salumi e formaggi, sarà affiancata a breve da carne, pesce. Punto sulla qualità prosegue – ma senza esagerare. In questi ambiti è molto facile fare cucina acquistando prodotti di eccellenza ed avere un posto senza un’anima. Non è il mio caso. La qualità la voglio, ma voglio anche che mi viene a trovare, si sieda in un ambiente caldo, dove è anche possibile leggere un libro, accomodarsi, passare un’ora, una serata in relax, a cominciare dalle luci che ho voluto soffuse, per proseguire nella selezione musicale, composta da funky, blues, rock, jazz. Musica non sparata a mille, ma che deve permettere di parlare scambiarsi una buona chiacchiera”.
Menu ricco e vario
Ricco il menu sia di vini che di food. Taglieri con mortadella di Bologna, salame di nero casertano, pancetta, culatello, salame di cinghiale. Formaggi come pecorino semistagionato o al rhum, o ancora al tartufo.
“Non faccio mai due serate con gli stessi taglieri – prosegue Marcello – perché mi piace cambiare. Agli affettati e ai formaggi abbino sempre vari tipi di miele, ma anche frutta di stagione o secca come deliziose prugne”.
Ma non solo. “A breve, anzi a brevissimo, sarà possibile intrattenersi con giochi da tavolo, mentre si degustano taglieri, crudi di pesce, crostoni, abbinati a selezioni di vino come il guarnaccino dalla Basilicata, il cococciola abruzzese, il brunello di Montalcino, e tanti altri proposti regione per regione. Le parole d’ordine sono relax, buon cibo, buon vino, buona musica per un cocktail davvero unico e speciale.
