Se c’è un dolce che incarna l’anima della Pasqua, è la Pastiera napoletana. Alla Pasticceria Svizzera di Salerno ne custodiamo gelosamente la ricetta, tramandata da generazioni, e la riproponiamo ogni anno con la stessa cura e passione, per offrire ai nostri clienti un’esperienza autentica e memorabile.
Una lavorazione artigianale che rispetta la tradizione
La nostra Pastiera di Grano è un dolce che richiede tempo, attenzione e maestria. Realizzata esclusivamente con ingredienti di altissima qualità, segue un processo lento e rigoroso:
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Grano tenero Boero lasciato in ammollo per 12 ore
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Ricotta di bufala fresca per una cremosità vellutata
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Scorze fresche di arancia e limone, per un profumo agrumato e naturale
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Un infuso delicato di fiori d’arancio, cannella e vaniglia Bourbon
La frolla è morbida ma strutturata, e custodisce un ripieno armonioso, profumato e incredibilmente equilibrato.
“La pastiera è un dolce dell’anima, che parla di casa, affetti e ritorni. Ogni anno la prepariamo con lo stesso rispetto per la tradizione, perché sappiamo quanto sia importante per le famiglie salernitane”, racconta il nostro maestro pasticciere.
Il sapore della memoria
Ogni fetta è un viaggio nel tempo, nei profumi delle cucine di una volta, nei pranzi della domenica e nei sorrisi condivisi. È il dolce che non può mancare sulle tavole pasquali, e che da solo riesce a raccontare tutta la storia e la cultura della nostra terra.
Disponibile in vari formati e anche su prenotazione, la nostra pastiera è perfetta da portare in dono o per concludere con dolcezza il pranzo di Pasqua.
