• 2 pannocchie lessate già pronte
  • 20 g grana a scaglie
  • 8 uova
  • burro
  • sale
  • pepe nero

Per la ricetta dell’uovo girato con mais e grana, dividete ogni pannocchia in 4 rocchetti e rosolateli, su tutti i lati, in un tegame con una piccola noce di burro per circa 5’.

Aprite le uova, versatele in una padella con una noce di burro e un pizzico di sale; cuocetele coperte per circa 2-3’. Poi, con l’aiuto di un coperchio, giratele e fatele cuocere capovolte per altri 2-3’.

Servite le uova con le pannocchie, scaglie di grana e pepe nero pestato o macinato.

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