Filetto di cernia bianca con radicchio al forno.

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iIngredienti per sei persone
6 filetti di cernia
30 foglie di radicchio
2 filetti di alici salate
10 olive verdi sminuzzate
1 ramoscello di sedano
olio
sale
aceto
Fate appassire le foglie di radicchio in acqua bollente per pochi secondi,sistematela  nella teglia da forno oleata in precedenza e mettetevi sopra i filetti di cernia.
Preparate un trito con le olive,le alici salate,il sedano,e disponetelo sulla cernia,condite con olio,sale e aceto balsamico.Fate cuocere per circa sette minuti in forno a 220 °  .
Hotel Ristorante Il Ceppo

Via Madonna del Carmine, 31, 84043 Agropoli SA
Telefono: 0974 843044