Le zucchine, in questa ricetta subiscono una gustosa trasformazione, alla qualche, anche i più temerari nel non mangiare verdure, non sapranno resistere! Le frittelle di zucchine sono una sfiziosa preparazione adatta in molte occasioni, da gustare durante il pasto ed anche come aperitivo, accompagnandole a delle salse a piacere. Siamo certi che, delle frittelle così sicuramente non le avrete mai mangiate. Ricche di gusto e molto sfiziose queste frittelle hanno coma protagonista principale le zucchine, una delle verdure più utilizzate nei piatti della cucina italiana, ed un ingrediente che dona a questa portata una sapore ed una consistenza insuperabile. La ricetta è molto facie ed è fatta da ingredienti semplici, anche i meno esperti in cucina potranno cimentarsi nella preparazione senza alcuna difficoltà.
Per preparare le frittelle di zucchine, per prima cosa lavate le zucchine e privatele delle estremità, poi grattugiatele grossolanamente. A questo punto dovrete eliminare l’acqua in eccesso, mettetevi sopra il lavandino e poche per volta strizzatele con le mani fino a quando saranno piuttosto asciutte.
2. Aggiungete quindi il sale, le uova ed il parmigiano. Poi mescolate per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
3. Setacciate la farina all’interno del composto e mescolate ancora per rendere il tutto uniforme ed omogeneo. Friggete le frittelle in una padella con circa 2 centimetri di olio di semi fino a che non saranno belle d’orate. Cuocetele prima da un lato, poi dall’altro.
3. Setacciate la farina all’interno del composto e mescolate ancora per rendere il tutto uniforme ed omogeneo. Friggete le frittelle in una padella con circa 2 centimetri di olio di semi fino a che non saranno belle d’orate. Cuocetele prima da un lato, poi dall’altro.
Dopo averle spolverate con un pizzico di sale fine, ecco pronte sa servire le frittelle di zucchine.
