Orata in crosta di patate.

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IMG_2483ingredienti per quattro persone

800 g di orata
4 patate
olio
aglio
prezzemolo
Sfilettate il pesce e mettete in una padella un filo d’olio di oliva con una noce di burro
Fate soffrigere l’orata e sfumate con il brandy.
Nel frattempo tagliate a disco le patate e friggetele in padella, quindi sistematevi sopra il pesce e cuocete in forno ben caldo per circa 10 minuti.
Ricetta a cura del Ristorante La Cantina di Sica

Via Gian Lorenzo Bernini, 17, 80129 Napoli
Telefono: 081 556 7520