a cura dell’Osteria Taverna “Mascalzone” di Scafati.ingredienti
8 fette di pane cotto a legna (preferibilmente pane di San Sebastiano al Vesuvio)
6 uova
300 g di provola agerolina
olio extravergine di oliva
sale fino, pepe
Preparazione
In una capace padella antiaderente,scaldate un ‘abbondante quantità di olio.
In un contenitore,sgusciate le uova e aggiungete il sale e pepe.Mescolate bene il tutto
Affettate la provola.Inzuppate le fette di pane singolarmente nel composto,adagiateci
qualche fetta di provola finemente tagliata.
Costruite un sandwich e immergete nell’olio ben caldo.
Lasciate rapprendere da un lato,prima di votare.
Servite ben caldo
Osteria Taverna Mascalzone, Corso Trieste 54, 84018 Scafati,
Tel. 081-8508717
