Panzarotti di castagne.

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pastorelle-del-cilento-640x4261 kg di Castagne di Gelbison
500 g di farina
150 g di cacao
400 g di zucchero
100 g di marmellata albicocche
250 g di latte
malvasia del Cilento
olio extravergine
miele di castagno
Mettete sulla spianatoia la farina, aggiungete l’olio e la Malvasia.
Fate un impasto morbido e lasciatelo riposare.
Bollite le castagne,setacciatele,aggiungete latte e zucchero e lasciate riposare.
Stendete la sfoglia col mattarello,ricavate piccoli dischi,al cui centro mettete il ripieno di castagne.
Ricoprite con un altro disco,sigillate con la punta delle dita e friggete in abbondante olio.
Ricoprite con il miele