Lunedì 14 febbraio si festeggerà San Valentino 2022. I ristoranti di tutto lo Stivale, che non stanno certamente vivendo uno dei loro momenti più rosei, vogliono proporre alla propria clientela un bel momento di tranquillità. Un’occasione di coppia di rilassarsi e di gustare delle ottime pietanze.
Abbiamo così selezionato da Nord a Sud alcuni dei menu di San Valentino più intriganti tra le proposte di quest’anno. Scegliete allora la vostra meta gastronomico o lasciatevi semplicemente ispirare dai loro meravigliosi piatti.
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I menu dei ristoranti per San Valentino 2022
Vediamo allora nello specifico, dalla Lombardia al Lazio, dal Veneto alla Campania, le proposte dei ristoranti.
Frades Porto Cervo (Milano)
Per questa speciale occasione l’executive chef Roberto Paddeu ha ideato un menu degustazione, disponibile sia a pranzo che a cena (e tutto il weekend precedente il 14), che include alcuni grandi classici di Frades. Per chi desidera festeggiare in completa intimità c’è anche il menu take away. Ecco intanto la proposta da provare al ristorante:Ostrica tsarskaya, ponzu e Vodka al Carasau
Tacos di pane lentu, gambero rosso e avocado
Sandwich di triglia con maionese al lentisco
Bottoni di rapa rossa, ricotta, zenzero ed infuso di erbe del Mediterraneo e gin Selvaggio
Canocchie, erbette amare, aji amarillo e caprino Mannalita
Lorighittas, scorfano e arance
Dentice reale, spinaci, senape grezza e carciofi alla brace
Tutto cioccolato, mandorle, limone e salvia
Prezzo: 90 euro a persona (40 euro abbinamento vini)
Terrazza Gallia (Milano)
Per una romantica serata di San Valentino 2022 ci si può rivolgere senza indugio al ristorante in cima all’Excelsior Hotel Gallia. Non a caso qui si inizia con uno speciale aperitivo, per poi proseguire con le cinque portate ideate dai fratelli Lebano.
Aperitivo di benvenuto
Patatina fondente e caviale Asetra, ostriche Fin de claire con granita al frutto della passione blinis con astice e crema acida
Rosso da ‘mare (emulsione di pomodoro del piennolo, olio al basilico, migole di pane e gambero rosso di mazara)
Ogni riccio un capriccio (ricciola e ricci di mare, torzella, miele al peperoncino)
Essenza mediterranea (risotto mantecato al cedro, frutti di mare e limone nero)
Dal profondo del mar (morone al miso, spuma di patate all’ aneto e granita alle erbe)
Love is in the air
Prezzo: 150 euro a persona (bevande escluse)
DanielCanzian Ristorante (Milano)
Lo chef Daniel Canzian propone due alternative. Un menu di mare è infatti da gustare è da gustare al ristorante, l’altro è disponibile invece per il servizio a domicilio “DanielCanzian a casa tua”. Vediamo intanto i piatti proposti nel menu al ristorante:
Chicche e bon bon salate di apertura
Pane sfogliato, burro di acciughe
Carpaccio di capesante e ortaggi invernali, guazzetto ai ricci di mare
Mezzelune di patate di montagna, barbabietole e caviale e prosecco
Zuppa di pesce dell’Adriatico in crosta di pane
Souffle al cioccolato fondente, sorbetto al peperoncino
Chiacchiere e frittelle allo zabaione
Prezzo: 95 euro a persona (120 euro a persone menu con abbinamento vini)
Ristorante Berton* (Milano)
Sempre a Milano troviamo poi il menu del 14 febbraio firmato Andrea Berton. Un percorso reso ancor più speciale dall’abbinamento con lo champagne Laurent Perrier. Scopriamo allora i piatti:
Cardo gobbo con bagnacauda e caviale Calvisius
Aspic di astice con pistacchio e arancia
Ravioli di coda di manzo, brodo affumicato e cavolo nero
Moleca con puntarelle, limone e prezzemolo
Faraona con verza e castagne
Carota e agrumi
Foresta nera
Prezzo: 180 euro a persona (+ varie opzioni con aggiunta di tartufo nero)
Ristorante Il Saraceno* (Cavernago, Bergamo)
Anche lo chef Roberto Proto propone il suo menu speciale per il San Valentino 2022. Ecco i suoi piatti:
I nostri Stuzzicappetito
Ostrica, mela verde e champagne
Crudo di dentice, latte di cocco, aneto e gin tonic
Capesante, cavolfiore, capperi e limone
Risotto in un paesaggio marino al plancton
Ravioli acidulati, granchio reale e la sua bisque
Astice, carota di Polignano, frutto della passione, estratto di dragoncello
Dolceamoremio
Piccola pasticceria
Prezzo: 140 euro a persona (bevande escluse)
