Paccheri di Gragnano al baccalà.

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Ingredienti

Paccheri di Gragnano

Provolone del monaco

Pomodorini

Baccalà

aglio

olio

 

Cuocete i paccheri in abbondante acqua salata. Deliscate il baccalà,poi infarinatelo e friggetelo in olio con aglio e peperoncino,aggiungete un poco di basilico e qualche pomodorino schiacciato,salate.Scolate la pasta e salatela con la salsa preparata mantecando con il provolone del monaco grattugiato e aggiungendo un filo d’olio extravergine di oliva.

 

 

 

Ristorante Silenzio Cantatore,Piano di Sorrento