Lasagna bianca con carciofi

0
275

Ingredienti per 6 persone:

– mezzo kg di farina di grano duro

– 4 uova

– 1 kg di carciofi

– 100 g di prosciutto

– 100 g di mozzarella di bufala

– 150 g di provola affumicata

– 100 g di ricotta di bufala

– 100 g di parmigiano grattugiato

– Olio extravergine d’oliva

– 1 spicchio d’aglio

– prezzemolo

– pepe

 

Procedimento:

Preparate una lasagna con mezzo chilo di farina di grano duro e le uova. Soffriggete in padella olio d’oliva, aglio, un pò di prosciutto a tocchetti e 1 chilo di cuori di carciofi tagliati molto sottili. A cottura ultimata aggiungete prezzemolo e pepe. Tritate mozzarella di bufala e provola affumicata. Formate degli strati con la lasagna, molta mozzarella e  provola, qualche fettina di ricotta di bufala, i carciofi soffritti e tanto parmigiano grattugiato. Realizzate almeno 5 strati e infornate per circa 30 minuti per 180 gradi.