Tutti i fusi orari del Mondo si incontrano nel menù di Alberto Buratti, chef del ristorante Koinè di Legnano (MI). Si fa letteralmente il giro del Globo partendo dall’aperitivo ispirato alle Isole Samoane, luogo che per primo brinda al nuovo anno, al centro dell’Oceano Pacifico Meridionale, per poi toccare tutti i continenti e tornare là dove si è cominciato. Si passa dal GMT +12 a quello -11 in un tripudio di piatti divertenti, originali e pensati per viaggiare a tavola con il gusto e la fantasia.
Il menù di Capodanno si compone di nove portate al costo di € 100 euro per persona che comprende acqua e coperto.
È possibile prenotare un tavolo per la cena del 31 dicembre da Koinè chiamando lo 0331 599384 oppure sul sito koinerestaurant.com alla pagina Prenotazioni. Non è previsto un termine per le prenotazioni, ma vista la disponibilità limitata di tavoli, è consigliabile riservare con anticipo.
Sara Preceruti, chef del Ristorante Acquada di Milano, celebra il Capodanno nel suo spazio recentemente rinnovato – elegante, intimo e accogliente – con un prezioso menù composto da otto portate.
La cucina della Chef, sorprendente, forte e capace di rivelare tutti i “colori” del gusto è piena espressione del senso più profondo del termine Acquada, ‘acquazzone’ in dialetto lombardo, quell’acquazzone che spesso ti sorprende, ti travolge e “pulisce” quello che c’era prima per dare vita a uno splendido arcobaleno.
Così, con il suo menu di Capodanno, Sara offre a tutti i suoi ospiti una degustazione irripetibile, per chiudere l’anno passato e aprirsi a ciò che verrà: dalla Sfera di salmone marinato agli agrumi servito con finocchi, panna acida all’aneto e crumble alla liquirizia tra gli antipasti, al Risotto mantecato al cioccolato Ruby, capesante marinate al basilico, emulsione ai lamponi, scaglie al nero tra i primi fino al delizioso Astice alla Rossini, pan brioches, mela, puntarelle come secondo, tutto il menù è una magistrale rappresentazione dell’intensità creativa di Sara Preceruti.
Il menù di Capodanno prevede otto portate, dall’entrée al dessert, a 190 euro per persona, compresa la selezione di vini in abbinamento.
È possibile prenotare un tavolo allo 02 35945636 oppure direttamente su acquada.com.
IL CAPODANNO DI CACIARA E’ IN STILE ANNI ’20.
Caciara, il ristorante e cocktail bar di via Tadino, a Milano, festeggia il suo primo Capodanno con un menù degustazione dedicato alla notte più scintillante dell’anno e un party all’italiana in stile anni ’20, tra musica dal vivo e DJ set, per cantare, ballare e fare caciara insieme!
Il menù, realizzato con le preziose materie dei piccoli produttori selezionati da Caciara, si fa in due, con una proposta tradizionale e una vegana, e promette un viaggio tra piatti che rendono onore all’Italia più genuina, resi preziosi e unici grazie all’inconfondibile tocco dello chef: ogni piatto, vegano o no, è perfetto nella ricetta e nel gusto, perché da Caciara chiunque deve mangiare con soddisfazione e uscire con la pancia piena e il ricordo di un’esperienza memorabile.
Allestimenti e accoglienza a tema riporteranno gli ospiti nei ruggenti anni ‘20, tra collane di perle, piume e paillettes, mentre il magnifico duo composto da Roberta Serrati alla voce e Daniele De Pompeis alla chitarra scalderà i cuori e l’atmosfera. Dulcis in fundo, DJ Steve trasporterà i fortunati partecipanti alla festa più caciarona di Milano nel cuore della musica per dare il benvenuto al nuovo anno senza farsi mancare proprio nulla.
Costo: € 130 a persona (acqua e coperto inclusi). Per info e prenotazioni info@gruppotavola.com
IL CAPODANNO DI MU DIMSUM: TRA CUCINA CANTONESE E CONTEMPORANEA
MU dimsum, il ristorante di cucina cinese di Suili Zhou, festeggia il Capodanno con un menù degustazione che danza armoniosamente tra i sapori più profondamente connessi alla cultura culinaria cantonese e felici divagazioni contemporanee.Nel menù creato per celebrare il Capodanno, si rivelano, un passo dopo l’altro, piatti tipici della cultura cantonese e piatti contemporanei, in un’armonica alternanza tra tradizione e creatività, una rappresentazione frutto dell’incontro tra il solido legame di Suili Zhou con la propria terra e la passione, curiosità ed esperienza dei cuochi, che partendo da materie prime e ispirazioni cinesi danno vita a piatti sorprendenti. Ecco che alla tradizionale combo di dim sum si affiancano inediti Cheung Fun, tipici cannelloni di riso ripieni di una tartare di vitello con anguilla affumicata e foglie di senape o gli Gnocchi di riso, serviti in brodo di crostacei, calamari, canolicchi e cozze.
Costo €140 a persona coperto incluso/ €170 con 1 bottiglia di Champagne Roger Barnier a coppia
Per prenotare: +39 338 358.26.58 oppure direttamente sul sito https://mudimsum.it/it/
MU FISH: MATERIA PRIMA, RIGORE E CREATIVITA’ PER UN CAPODANNO INCANTEVOLE
La materia prima, sempre freschissima, fiore all’occhiello di MU fish, il ristorante di cucina giapponese contemporanea di Nova Milanese, è protagonista dell’incantevole menù di Capodanno studiato dalla chef Jun Giovannini per i suoi ospiti.
Sempre lavorata con grande rispetto, per preservarne il gusto in modo naturale e dare forma a piatti che fanno bene al corpo e al palato, apparentemente semplici, concretamente equilibrati e contemporanei, la materia prima più ricercata è il cuore pulsante dell’intero percorso.
Per il suo Capodanno, Mu fish propone un percorso gastronomico che è piena espressione della sua cucina: una costante ricerca di quel punto di equilibrio perfetto tra rigore e creatività, frutto dell’estro e della curiosità personale che spingono la chef a ricercare e sperimentare incontri di sapori e di tecniche, affiancando a piatti puramente tradizionali creazioni nate dalla sua passione per la tradizione e la materia prima italiana.
Diretto dal padrone di casa Liwei Zhou, il team di sala di MU fish è pronto ad accogliere i propri clienti con calore e leggerezza, per accompagnarli con attenzione e un tocco di brio nel nuovo anno.
Per prenotare: +39 334 804.11.09 oppure direttamente sul sito https://mufish.it/it/prenota/
MU DELIVERY: IL CAPODANNO A DOMICILIO
MU delivery, il servizio di consegna a domicilio che propone una selezione dei piatti più amati dei ristoranti MU fish di Nova Milanese e Mu dimsum di Milano, si appresta a supportare i tanti che desiderano ordinare a domicilio il menù per l’ultima serata dell’anno.
Il servizio, operato dal personale stesso di Mu delivery con l’ausilio di auto elettriche, sarà attivo anche la sera del 31 dicembre. Per rendere ancora più delizioso il menù della Festa, sono appena entrati tra le scelte della categoria sushi e sashimi anche i Gamberi viola di Santa Margherita Ligure, che è possibile ricevere a casa, freschissimi, per festeggiare con eleganza e il massimo del gusto.
Per ordinare basta andare su murestaurants.com oppure cliccare direttamente su questo link.
